旭川人のラーメン感覚はちょっとおかしい。 否、かなりおかしい。 なにしろ、市外、道外から来ては「独特の」「強烈な」「かつてない」と称される「蜂屋」のラーメンを「当たり前のもの」「なつかしいねぇ」としてソウルフードとし、「天金」のあの醤油が「…

冷凍まんま、ビニール袋（スーパーなんかにある透明のアレ）に入れて、適当に塩・コショウを袋にふりかけて揉む。 しばし放置して、袋から取り出してサランラップで２，３重に巻く 鍋にラップした鶏を入れ、ヒタヒタになるまで水をはってフタをして煮る 沸騰…

時々無性に「天下一品」の、あのこってり、ドロドロのラーメンが食いたくなる。 東北までは進出してるんだけど、北海道には未進出なんだよね・・・。 そういや「にんにくげんこつラーメン花月」もか。 あっちは、マジでクドいラーメンで、決して美味いとは言…